Je mange sans glutenLe gluten, ce n'est pas parce qu'on le digère qu'on le tolère !La majorité de notre alimentation contient du gluten, cette protéine du blé qui fait tant parler d'elle. À force d'en consommer en grande quantité, nous souffrons au quotidien de petits maux, plus ou moins gênants : troubles digestifs, problèmes de peau, douleurs articulaires, surpoids... Comment retrouver bien-être et vitalité ?Marion Kaplan et Audrey Etner vous proposent un guide pratique et