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Cheesecakes comme à New York
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Mais qui a osé inventer le diabolique cheesecake ? Ce gâteau à base biscuitée surmontée d'une garniture au fromage frais apparaît à la fin du XIXe siècle à New York. Il aurait été apporté par les immigrés juifs et italiens.La recette d'origine juive est à base de cottage cheese, alors que la recette italienne utilise de la ricotta. Le cheesecake traditionnel est accompagné d'un coulis de fruits rouges. Mais les variantes sont infinies et, si vous entrez dans un café new-yorka
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Technical specifications
Release date | September 20th 2013 |
Language | French |
Publisher | LAROUSSE |
Collection | Tendances gourmandes |
Categories | |
Number of pages | 71 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | 40 Illustrations, color, Halftones, unspecified |
Measure | 20.0 cm (Height), 20 cm (Width), 362 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |