Medias
Champignons
Be the first to provide feedback
Une russule, deux pieds-bleus, trois trompettes...
Cela sonne comme une comptine, et le parfum des champignons
laisse imaginer les couleurs dans l'assiette. Mais sans une pointe
de savoir-faire et une pincée de créativité, les saveurs boisées nous
échappent. Régis Marcon, chef triplement étoilé, nous apprend
tout sur les champignons, comment les éplucher, les cuire et les
conserver, avant de nous livrer ses recettes. Du hors-d'oeuvre au
dessert, du Carpaccio de cèpes a
...
Technical specifications
Release date | September 12th 2013 |
Language | French |
Publisher | DE LA MARTINIERE |
Categories | |
Number of pages | 415 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 30.0 cm (Height), 23 cm (Width), 2296 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |