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Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts
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La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.
Technical specifications
Release date | November 04th 2016 |
Language | French |
Publisher | GLENAT |
Collection | Beaux livres |
Categories | |
Number of pages | 224 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Illustrations, color |
Measure | 27.0 cm (Height), 19 cm (Width), 980 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |