Vin/Alcool/Coktails/Bière

De vigne et de vin

Sylvie Augereau , Antoine Gerbelle

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: TANA

Ceci n'est pas un guide.Spirituel, nous l'avons imaginé comme un catalogue de belles personnes aux usages vertueux qui vous ouvriront à un autre monde du vin. un monde révolutionnaire et souriant qui clame une alternative à l'agriculture productivite et dépressive. un monde qu'on qualifie volontiers de « nature » mais qui se dessine plus clairement sous les traits d'artisans passionnés et passionnants. Immanquablement bio (sauf rares exceptions), souvent biodynamistes, parfois adeptes de la traction animale, ils racontent l'histoire du vin aujourd'hui en France, pays pionnier en la matière.À travers chaque portrait, nous avons voulu vous en apprendre un peu plus s ...

Soif d'aujourd'hui, le retour : la compil des vins au naturel

Sylvie Augereau , Antoine Gerbelle

Date de parution : Août 2017

Éditeur: TANA

Ceci n'est pas un guide.Spirituel, nous l'avons imaginé comme un catalogue de belles personnes aux usages vertueux qui vous ouvriront à un autre monde du vin. Un monde révolutionnaire et souriant qui clame une alternative à l'agriculture productiviste et dépressive. Un monde qu'on qualifie volontiers de « nature » mais qui se dessine plus clairement sous les traits d'artisans passionnés et passionnants. Immanquablement bio (sauf rares exceptions), souvent biodynamistes, parfois adeptes de la traction animale, ils racontent l'histoire du vin aujourd'hui en France, pays pionnier en la matière.À travers chaque portrait, nous avons voulu vous en apprendre un peu plus s ...

Le coffret Dégustation du vin

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: REVUE DU VIN DE FRANCE

Le coffret dégustation du vinParcourez notre sélection rigoureuse du meilleur du vignoble français avec encore plus de pages pour un contenu enrichi, une présentation modernisée et dynamique.Découvrez nos coups de coeur avec la description des vins, les cartes des vignobles, les portraits des vignerons stars de cette nouvelle édition. Retrouvez plus de 1 500 domaines et châteaux, 8 000 vins notés, et tous les prix des vins.Le tire-bouchon PullparrotLe Pullparrot a obtenu le 1er Prix au concours du Tire-bouchon à Gevrey-Chambertin. Son système de double levier rétractile permet d'extraire sans effort les bouchons en ...

Le coffret du dégustateur 2018

Pierre Citerne , Olivier Poels

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: REVUE DU VIN DE FRANCE

Le coffret du dégustateurLe guide des meilleurs vins de France 2018 en cadeau un set de 5 arômes à découvrir+ un bon de -15% de remise sur la gamme PulltexLe numéro 1 des guides d'auteurs consacrés au vin en France propose son édition 2018 entièrement mise à jour.Notre sélection impartiale et indépendante des meilleurs vignerons, la notation et la description de près de 6500 vins, nos coups de coeurs dans les vignobles et toutes les informations indispensables.Le guide des meilleurs vins de France 2018, référence des amateurs, est l'outil indispensable pour constituer sa cave, dénicher des p ...

Le guide des meilleurs vins de France 2019

Date de parution : Août 2018

Éditeur: REVUE DU VIN DE FRANCE

Depuis 1996, le numéro un des guides d'auteursLe classement de référence des meilleurs domaines et vins de FranceUne présentation détaillée de chaque domaine6500 vins notés et commentésLes vins bios et biodynamiques signalésDans chaque région, les vignerons au topTous les prixLes meilleurs cavistes et sites de vente en ligneUn atlas en couleur de chaque région

Amateur de champagne 2017 : histoire, terroir, vinification...

Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NOUVELLES ED. DE L'UNIVERSITE

Un guide pour mieux connaître les procédés de fabrication et de conservation du champagne, ainsi que les grandes maisons actuelles. Des idées de cocktails et des recettes de cuisine sont proposées. Des adresses de domaines, de coopératives, de restaurants et d'hébergements complètent l'ouvrage. Avec un code pour télécharger gratuitement la version numérique.
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Guide de l'amateur de cognac

Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: NOUVELLES ED. DE L'UNIVERSITE

Un guide pour en savoir plus sur l'histoire du cognac, l'appellation, la fabrication, les grandes maisons. Des idées de cocktails sont proposées, ainsi que des recettes de cuisine. Des adresses de coopératives, de caves, de boutiques, de restaurants, complètent l'ouvrage. Un code permet d’accéder à la version numérique gratuite.

Bières belges 2017-2018

Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Date de parution : Février 2018

Éditeur: NOUVELLES ED. DE L'UNIVERSITE

LaM¤ULa manufacture urbaine CharleroiL'Atelier de la Manufacture Urbaine est un lieu pluriel : nous y brassons de la bière, y produisons du pain et y torréfions du café, mais nous vous y accueillons aussi le temps d'une dégustation, d'un verre entre amis ou d'une petite restauration. Il est aussi une épicerie où s'approvisionner en produits locaux. Plus encore, nous y proposons des interventions, concerts, expositions, ateliers et événements sur mesure.Un lieu où s'entretiennent et se partagent nos « arts de faire » et où se brasse la culture, en tous sens. Pour tous, et avec vous !

La méthode Franck: pour réussir à coup sûr vos accords plats-vins

Alain Franck , Michel Meiffren

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MUSCADIER (LE)

La méthode FranckRéussir un bon mariage entre plats et vins n'est pas chose facile. Ce livre a été conçu pour aider le lecteur dans cette tâche délicate - mais ô combien excitante ! On y trouve une méthode simple, amusante et surtout redoutablement efficace pour apprendre à accorder aussi subtilement que possible ces plaisirs indissociables. L'auteur a réuni ici les résultats des différents tests et expériences qu'il a eu l'occasion de mettre en oeuvre tout au long de sa carrière particulièrement riche dans les milieux de la gastronomie et de l'oenologie, pour ...

Le guide du saké en France : apprendre, déguster, acheter

Adrienne Saulnier Blache , Ryoko Sekiguchi

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: KERIBUS

SakéÀ l'heure où les vins du monde (allemands, hongrois, américains, chiliens, serbes, grecs, africains, italiens...) s'invitent à nos tables, le saké ne fait pas exception.Ce « vin de riz », venu tout droit du Japon, nous séduit par son goût délicat et ses méthodes de fabrication ancestrales.Ce guide répond aux questions des néophytes : « Quelle cuvée choisir ? Avec quels plats l'accorder ? Le sert-on chaud ou froid ? »...C'est aussi un manuel destiné aux amateurs avertis.Avec une sélection des 100 meilleurs sakés, des portraits de producteurs, des fiches techniques de dégustation et un carnet d'adresses. ...

12°5 : Des raisins et des hommes, No 1

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: THERMOSTAT 6

12°5 des raisins et des hommesHomme de quilles La double vie de Raphaël Monnier, professeur d'histoire-géo à Arbois dans le Jura et vigneron à Arc-et-Senans dans le Doubs.Il est des nôtres... Graveleuse, licencieuse ou libre-penseuse, la chanson à boire ne respecte rien.Serment de vigne Comme pour les artistes ou les sportifs, certains vignerons font appel à des agents pour offrir de la visibilité à leurs vins. Romuald Cardon est l'un d'eux.Accords et désaccords Choisir un vin en fonction du plat, c'est un peu mettre la charrue avant les boeufs. Dans « Accords et Désaccords », c'est la quille qui décide et les ...

12°5 : Des raisins et des hommes, No 4

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: THERMOSTAT 6

12°5 des raisins et des hommesLe pas de l'escaletteAu pied du plateau du Larzac, le domaine de Delphine et Julien Zernott est niché sur des terrasses d'éboulis calcaires du causse. Grenache, carignan, cinsault, syrah donnent naissance à des vins qui ont de la conversation et du mordant.Domaine de l'oubliéeXavier Courant a deux passions, les vins de Bourgueil et les films de Blier. Rien d'étonnant à ce que ces cuvées aient été baptisées Les Valseuses ou Tenue de Soirée.Arena, père et filsLe charismatique Antoine Arena a le droit de souffler. Sur son domaine de Patrimonio, i ...

12°5 : Des raisins et des hommes, No 5

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: THERMOSTAT 6

12°5 des raisins et des hommesLa revue des libres buveursBouse et cornesPierre Masson, figure tutélaire de la biodynamie, et son fils Vincent concoctent pour le monde agricole des préparations, 500 et 500P, qui participent à la régénération spectaculaire des sols. Les cartésiens ont du mal à y croire... et pourtant !La cuisine au pifCes marinades ne sont pas écrites ni réalisées au pif mais bel et bien pensées pour que vous puissiez les réaliser chez vous. Et comme parfois il faut patienter, on vous donne des noms de cuvées à lamper.Philippe PacaletNeveu du regretté Marc ...

12°5 : Des raisins et des hommes, No 6

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: THERMOSTAT 6

12°5 des raisins et des hommesLa revue des libres buveursChâteau-GrilletSur la plus petite appellation en monopole en blanc en France, le viognier règne ici en maître. Le plus surprenant, c'est que chaque grappe de ce cépage n'entrera pas forcément dans le château-grillet, rendant ce vin encore plus mythique.Accords et désaccordsVous avez un barbecue ? Vous avez acheté de la bavette et des radis ? Nous avons l'accord, la cuvée Les Gourmands en gaillac. Mais vous pouvez ne pas être d'accord.Château de fosse-sècheGuillaume et Adrien Pire sont belges, ont été élevés en Afrique, ont ...
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