Quiches/Tartes/Crêpes

Tartes sucrées: recettes gourmandes à réaliser à la maison

Mélanie Martin , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

Fait maisonTartes sucréesDe la tarte au citron meringuée à la tarte au chocolat en passant par la tarte Tatin et la tartelette aux framboises, 75 recettes gourmandes et 9 pas à pas pour préparer de beaux et délicieux desserts. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour réussir vos pâtes, ganaches et crèmes. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le (...) Fait maison (...) est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et é ...

Pâté en croûte : recettes & techniques

Yohan Lastre , Marion Sonier , David Japy

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Le manuel du pâté en croûte d'un artisanSi l'on vous dit Oreiller de la belle Aurore, pâté de Pâques, de Chartres ou pâté lorrain, Pithiviers et Koulibiac... Quel festin en perspective. Les recettes et explications techniques de l'artisan pour réussir son pâté en croûte façon champion du monde*.

100 recettes de crêpes & gaufres: et 100 listes de courses à...

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: HACHETTE

100 recettes de crêpes et gaufres pour un goûter réussi ou un apéro original !Crêpes au chocolat ou Gaufres à la chantilly, Gaufres au pamplemousse et fleur d'oranger ou encore Crêpes glacées. Des classiques aux plus insolites, redécouvrez des recettes de crêpes et gaufres pour une pause gourmande !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carréme ...

Le petit manuel de la tarte

Mélanie Dupuis , Pierre Javelle , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: MARABOUT

Le petit manuel de la tarteComprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de tartes comme chez le pâtissierLes recettes de base pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, au chocolat...Pâte feuilletée - pâte sablée - pâte shortbread sablé breton - crème pâtissière ganache chocolat - tarte fraise verveine tarte pistache abricots - tarte chocolat moka tarte citron mojito - tarte praliné noisettePour tous ceux qui rêvent d'une tarte maison belle et gourmande.

La tarte aux fraises: 20 variations autour d'une recette culte

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez la tarte aux fraises ?Une pâte sablée craquanteUne crème pâtissière onctueuseDes fraises fondantesPartez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : layer cake aux fraises, sucettes à la confiture de fraises, trifle aux fraises, tarte pavlova, chinois à la crème de fraises, cornes d'abondance tutti frutti...

Soirée crêpes : recettes à partager

Emilie Perrin , Aline Princet

Date de parution : Février 2014

Éditeur: HACHETTE

Retrouvez-vous entre amis ou en famille autour d'une montagne de crêpes ! Crêpes salées, crêpes sucrées, wraps, il y en a pour tous les goûts !Recettes de base des crêpes sucrées, des crêpes salées, des crêpes de sarrasin et des tortillas, Crêpes crousti-choco, Crêpes soufflées au citron, Crêpes sans lactose au lait de coco, Gâteau de crêpes, Crêpes orientales poulet, coco et curry, Galettes auvergnates, Wraps jambon cru, feta et roquette, Wraps nordiques au saumon...

Crêpes et gaufres

Date de parution : Février 2020

Éditeur: HACHETTE

Crêpes et gaufres100 recettes incontournablesCrêpes tout chocolat ou gaufres à la chantilly, gaufres au pamplemousse, fleur d'oranger et sirop d'érable ou crêpes glacées... Bref, des recettes de crêpes et de gaufres classiques ou plus insolites pour une pause gourmande !

Tourtes & tartes !

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MANGO

Tourtes et tartes !Quoi de plus convivial qu'une bonne tarte à partager ? Tourtes, tartes, quiches et pies, salées ou sucrées, classiques ou inattendues, un seul mot d'ordre : Générosité ! Tourte au comté et au jambon, tarte aux oignons confits, pignons et curry, chicken pie, tarte fondante aux noix et miel, tarte miroir chocolat, pie figues-amandes... Des recettes de tartes gourmandes avec des techniques, des astuces et des idées de pâtes colorées. Sans oublier des conseils en vins pour chaque recette !
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Happy gaufres: recettes sucrées et salées

Claire Tellier , Stéphane Bahic

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: HACHETTE

Découvrez près de 30 recettes de gaufres classiques ou revisitées ! Gaufre à la réglisse et aux fruits rouges, gaufre aux noisettes, aux amandes effilées et au coulis d'abricot, gaufre aux noix, aux olives et au thym, gaufre aux oeufs de lump, au citron et à l'aneth...Vous allez adorer déguster ces délicieuses gaufres sucrées - pour le goûter ou en dessert -, mais aussi salées - en entrée ou à l'apéro -, et ainsi retrouver toutes les saveurs de votre enfance !

Les tartes de Jean-François Piège pour tous : 80 recettes...

Jean-François Piège , Nicolas Lobbestaël , Chae Rin Vincent

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

Les tartes de Jean-François Piège pour tousRecettes super faciles pour faire aussi bien que le chefJean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table.Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 tartes, quiches, tourtes ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placa ...

Les tartes décorées

Coralie Ferreira

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: MANGO

Présentation des techniques pour décorer tartes, tartelettes et autres tourtes. Avec des pas à pas, des informations sur les ustensiles et les ingrédients ainsi que des astuces.
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Une tarte pour dimanche T.2

Caroline Lebar

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: MARABOUT

Vous reprendrez bien un peu de tarte ? Pour sa part, Caroline Lebar remet la main à la pâte pour vous présenter sa nouvelle collection de tartes haute couture (simple déformation professionnelle, puisque, Caroline oeuvre auprès de Karl Lagerfeld depuis plus de 30 ans).Dans cet ouvrage, 40 tartes graphiques sucrées, salées et parfois sans gluten défilent page après page. Toutes aussi sophistiquées que délicieuses, elles sont accompagnées de leurs recettes voulues les plus simples et les plus claires possible. Alors, à vos ateliers de cuisine pour confectionner ces superbes tartes et les faire déguste ...

Tartes et gâteaux tourbillon.30 recettes tout en spirales

Virginie Garnier

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: HACHETTE

Un résultat graphique bluffant, des couleurs pêchues, une garniture légère et de fines tranches de fruits ou de légumes... Découvrez les tartes et gâteaux tourbillon ou spirale ! Détaillez des lamelles de fruits ou de légumes et enroulez-les pour confectionner des recettes surprenantes, moelleuses et gourmandes, en version salée et sucrée !Tarte d'oignons rouges comme une pissaladière, Tartes toutes crues champignons pecorino, Tourte du jardin, Roses fines de pommes feuilletées, Gâteaux spirale citron myrtille, Tatin de figues et vinaigre balsamique, Tarte vanillée à l'ananas rôti...30 Recettes Gourmand ...

La tarte aux pommes: 20 variations autour d'une recette culte

Eva Harlé , Aline Princet

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

¤ Vous adorez la tarte aux pommes ? ¤Une pâte sablée ou briséeDes pommes fondantesPartez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : tresse feuilletée aux pommes, sucettes aux pommes, pain perdu comme une tarte aux pommes, cubes de pommes et sablé breton, boulettes aux pommes, pommes poêlées et crumble...

Crêpes et gaufres : 100 recettes incontournables

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

100 recettes incontournablesCrêpes tout chocolat ou Gaufres à la chantilly, Gaufres au pamplemousse, fleur d'oranger et sirop d'érable ou Crêpes glacées...Des recettes de crêpes et de gaufres classiques ou plus insolites pour une pause gourmande !Des sommaires thématiques illustrésDes listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

La confrérie du pâté-croûte : les meilleures recettes...

Frédéric Lucano

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: HACHETTE

Confrérie du Pâté-CroûteDepuis 10 ans, la Confrérie du Pâté-Croûte organise le Championnat du Monde de Pâté-Croûte. À chaque édition, douze Chefs finalistes, français et étrangers, présentent leur meilleure recette devant un jury.De l'origine du pâté-croûte aux portraits des neuf premiers gagnants du Championnat, découvrez la folle épopée de ce monument de la gastronomie française dans une introduction présentant la Confrérie et le Championnat du Monde.Finalistes ou gagnants, trente-trois Chefs vous proposent ensuite leur recette de pâté-croûte. Découvrez leurs secrets ...

Tartes repas

Mélanie Martin , Emanuela Cino

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: LAROUSSE

Vous aimez les tartes salées, mais il n'est pas toujours facile de varier... Découvrez des recettes originales et savoureuses pour réaliser des tartes complètes et ultra-gourmandes. Succès garanti à l'heure du dîner !35 recettes à tester pour un résultat assuré !Végétariennes : tarte épinards, tomates et ricotta, tarte sans pâte tofu et légumes, tarte fèves, mascarpone et carottes...Viande et volaille : tarte magret fumé et navets, tarte dinde, olives noires et oignons, tarte au poulet et aux courgettes...Poisson et fruits de mer : tarte cabillaud, radis et granny smith, tarte crevettes, légumes et curry ...

Tartes

Martine Lizambard , Éric Fénot

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

Des recettes gourmandes, sucrées et salées, dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis.
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Pancakes salés et sucrés

Sonia Callier Taylor , Karine Pellan , Lucie Cipolla

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: SOLAR

Moelleux et savoureux, les pancakes sont de toutes les occasions : brunch entre amis, en famille, pour le goûter, mais aussi au déjeuner, à l'apéritif, en pique-nique, et pour les goûters d'anniversaire ! Découvrez les recettes délicieuses et faciles à réaliser des Pancake Sisters et invitez ces pancakes «rondement bons» à votre table en découvrant dans ce livre :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos pancakes ;le grand classique, les pancakes aux myrtilles et au sirop d'érable, expliqué pas à pas ;des recettes inédites comme des pancakes au chocola ...
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Craquez pour les tartes!

Catherine Méry , Pierre Desgrieux

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: MANGO

Salées, sucrées, fines, feuilletées, sablées, meringuées, en crumble... Catherine Méry décline les tartes pour régaler petits et grands : tarte aux deux saumons, tatins de tomates cerises au pesto, tartes fines aux cèpes, tartelettes tout chocolat ou tatins de mangue... Découvrez la nouvelle tendance des pâtes aromatisées aux épices, au sésame, au pavot, aux amandes, au chocolat... pour des tartes aussi belles que délicieuses !
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